Name: Lohicarpaccio avokadokreemillä
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lerøy lohifileetä; 2 kpl avokado; 0,25 sitruunan mehu; 2 rkl creme fraichea; 1 tl suolaa; 0 mustapippuria; 2 kpl lime; 0 pinjansiemeniä; 40 kpl säilöttyjä kapriksia; 1 tl sormisuolaa; 0 oliiviöljyä

Lohicarpaccio avokadokreemillä

20-40 minuuttia Helppo

Elegantti ja raikas alkupala, jossa happamat, suolaiset ja pähkinäiset maut yhdistyvät tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Annokseen saa lisää suutuntumaa tarjoamalla carpaccio paahdetun leivän kanssa.

Ainesosat

Annosta

- 400 g 1 Lerøy lohifileetä
Avokadokreemi
- 2 kpl 1 avokado
- 0,25 1 sitruunan mehu
- 2 rkl 1 creme fraichea
- 1 tl 1 suolaa
- mustapippuria
Päälle
- 2 kpl 1 lime
- pinjansiemeniä
- 40 kpl 1 säilöttyjä kapriksia
- 1 tl 1 sormisuolaa
- oliiviöljyä

Valmistus:

Sekoita avokado, sitruunanmehu, creme fraiche ja mausteet tasaiseksi kreemiksi esim. tehosekoittimessa.
Leikkaa lohifilee ohuiksi viipaleiksi ja levitä viipaleet vadille.
Raasta kahden limen kuoret ja paahda pinjansiemenet pannulla. Lisää lohiviipaleiden päälle avokadokreemiä, sormisuolaa, kapriksia, limenkuorta, oliiviöljyä ja paahdettuja pinjansiemeniä.
Tarjoile carpaccio alkupalana esim. paahdetun leivän kanssa.

Arvioi resepti

Kiitos palautteestasi!

Jokin meni vikaan. Yritäthän uudelleen