Sweet chili -lohta ja mango-avokadosalaattia

Valmistus:

1. Kuutioi mango ja avokado, viipaloi kevätsipuli ja halkaise tomaatit. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
   
   
2. Leikkaa kalafilee neljäksi annospalaksi ja mausta chilihiutaleilla maun mukaan. Kuumenna tilkka öljyä kuumalla paistinpannulla, aseta kalanpalat pannulle ruskea rasva ylöspäin ja paista 3–4 minuuttia, kunnes niiden pinta on kauniin kullanruskea.
   
   
3. Pienennä lämpöä, käännä kalat ja lisää pannulle hunajaa. Jatka kypsennystä, kunnes kala on lähes kypsää, mutta vielä hieman punertavaa keskeltä (noin 2–3 min).
   
   
4. Valmista sweet chili -kastike lisäämällä pannulle voita ja limenmehua. Anna kalan hautua kastikkeessa ja kääntele paloja varovasti niin, että ne peittyvät hyvin kastikkeeseen.
   
   
5. Kun kala on hieman ruskistunut, lisää pannulle vielä soijakastike. Lisää vähän lämpöä ja anna kalan hautua hiljalleen kypsäksi. Käännä kalanpalat varovasti vielä kerran ennen kuin otat ne pois liedeltä.
   
   
6. Tarjoile paistettu kala mango-avokadosalaatin kanssa. Lisää halutessasi salaattiin hienonnettua chiliä antamaan lisämakua.