Hopp til hovedinnholdet

Ukemeny: For hektiske dager

I travle tider er det godt å slippe planleggingen. En lakseburger med wasabikrydret avokado- og rømmedressing, en tomatbasert fiskesuppe med smak av pizza margherita samt en enkel sesamlaks med rismiks står på ukens meny.

Når logistikken knapt går opp og det eneste øyeblikket du får til å slappe av er i dusjen mellom andre gjøremål, er det noe som må utgå. For mange inkluderer det skikkelig middag, og enkle, kjappe løsninger virker som den beste løsningen.

Les også: Oppskrifter med KUN 5 ingredienser!

Det er slett ikke dumt å spare tid på matlagingen, og med denne smarte ukemeny i bakhånden får du mat som metter, gir påfyll av energi og ikke tar lenger tid enn selv den enkleste ferdigmat.

At maten i tillegg smaker som om du har brukt dobbelt så lang tid er bare en bonus!

1. Med lakseburger kan du lage mange ulike retter, på mange ulike måter. Denne saftige og smakfulle lakseburgeren tilberedes enkelt i airfryer. Serveres i varme tortillalefser med en spicy, kremet avokado- og rømmedressing og sprø grønnsaker.

Dersom du heller ønsker å steke eller grille fiskeburgerne, gjøres det i en varm stekepanne eller på grillen i cirka 3 minutter på hver side.

2. Dette er tomatsuppen over alle tomatsupper – hjemmelaget med kun seks ingredienser, og en smak som minner om pizza margherita.

Ved å ha torsk i tomatsuppen blir den faktisk enda sunnere! Foto: Øystein Klakegg

3. En rismiks med grønnsaker er en genial måte å få i seg litt mer grønt, samtidig som man varierer tilbehør som man allerede liker. Prøv miksen sammen med sesamlaks stekt i ovnen – knallgod hverdagsmat på under 20 minutter. 

Bruk gjerne andre grønnsaker i risen også, for eksempel erter eller mais. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Liker du middagstips, ukemenyer og inspirasjon til tilbehøret? Da er dette nyhetsbrevet for deg:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk