Laxgratäng med potatis, purjolök, dill och gräslök

Så här gör du:

Förbered potatisen:

• Skala och skiva potatisen tunt (ca 2–3 mm) med mandolin eller osthyvel.

Förbered laxfärsen:

• Blanda laxfärsen med purjolök, dill, gräslök, salt och peppar.

Gör gratängsåsen:

• Värm mjølk och grädde i en kastrull.
• Smaka av med lite extra dill, gräslök, salt och peppar.

Montera gratängen:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Smörj en ugnsform.
• Varva potatisskivor och laxfärsblandning i formen – börja och avsluta med potatis.
• Häll över gratängsåsen så att det täcker potatisen.

Grädda:

• Täck med folie och grädda i ca 40 minuter.
• Ta bort folien och grädda ytterligare 15–20 minuter tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk.

 

Serveringstips:

• Servera med brynt smör , pepparrot och gröna ärtor
• Servera med bönor , tomat och brynt smör
• Vill du ha lite crunch? Strö över rostade solrosfrön eller pumpakärnor innan servering.